Canjin matakin man fetur/ruwa shine na'ura mai mahimmanci don lura da man fetur ko matakan ruwa a cikin tankuna a cikin aikace-aikace daban-daban. Yana aiki ta hanyar tsarin iyo wanda ke motsawa tare da matakin ruwa. Lokacin da mai iyo ya kai matakin da aka ƙaddara, yana kunna maɓalli, yana aika sigina zuwa tsarin sarrafawa. Wannan siginar na iya fara ayyuka kamar fara famfo, rufe bawul, ko faɗakar da mai aiki. An gina shi daga kayan aiki masu ɗorewa, an ƙera maɓalli don tsayayya da yanayi mai tsanani.